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      鄭州宏興食品級增稠劑黃原膠使用方法

      發布日期:2018-08-31 10:43:48

      價 格: 20.00元/公斤

      訂貨量:   9000 公斤

      關鍵字:鄭州宏興食品級增稠劑黃原膠使用方法,供應,精細化學品,食品添加劑,增稠劑

      有效期至:長期有效

      所在地區:河南 鄭州市

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      產品詳情
      黃原膠 20元每公斤 25公斤/袋 含量:99% CAS:11138-66-2

      作用: 增稠劑;穩定劑;乳化劑;懸浮劑;泡沫增強劑

      【黃原膠產品用量】

      黃原膠:飲料1.0 ;餃皮類1.0; 面包、乳制品、肉制品、果凍、果醬類2.0 ;面條、起酥油、速容咖喱、魚制品、冰淇淋類10.0。

      【產品名稱】黃原膠 【英文名稱】Xanthan Gum

      【產品性狀】黃原膠為白色至微黃色粉末,稍帶臭,易溶于冷熱水中,溶液中性,遇水分散,乳化變成穩定的親水性粘稠膠體。黃原膠具有高粘度,高耐酸、堿、鹽特性、高耐熱穩定性、懸浮性、觸變性等。

      【產品用途】

      黃原膠穩定劑;增稠劑;乳化劑;懸浮劑;泡沫增強劑。黃原膠大量應用在食品、果汁、飲料、飼料、化妝、陶瓷、消防、石油等行業。

      1、粘度高:與其他多糖類溶液相比,即使是低濃度也會產生很高的粘度,1%水溶液粘度相當于明膠的100倍,從而可作為良好的增稠和穩定劑。

      2、獨特的流變性,在剪切作用下,溶液的粘度會迅速下降,一旦剪切作用解除,溶液的粘度會立即恢復,這種特性賦予食品如冰淇淋、火腿腸、果汁和植物蛋白型飲料、焙烤食品以良好的口感。這種特性也使得黃原膠在石油鉆井和開采中得到廣泛的應用。

      3、良好的熱穩定性,在較大的溫度范圍內(-18-130℃)保持特有的功能,是生產冷凍食品和焙烤食品的良好輔料。

      4、酸堿穩定性,其粘度基本上不受酸堿的影響,在PH值1~12范圍內能保持原有特性,從而使其有廣泛的應用范圍。

      5、具有極強的抗氧化和抗酶解作用,即使在次氯酸納、雙氧水 、生物活性酶存在的條件下仍能發揮作用。

      6、具有廣泛的相溶性。與瓜爾豆膠、槐豆膠混合物可產生有益的協同作用。這種結構膠在一定條件下可產生凝膠作用。

      7、與高濃度鹽類、糖類共存時,仍保持穩定的增稠體系。

      8、對不溶性固體顆粒和油滴具有良好的懸浮性

      9、微波穩定性。已經形成的穩定體系,即使在微波爐中凍結一解凍都對其性能不會產生影響。

      10、黃原膠為陰離子高聚物,在高分子接枝共聚中也有一定的應用。

      【黃原膠應用及添加量】

      黃原膠1.果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然

      2.冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩

      3.醬油、蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好、增加稠度、適用于做調味汁、增強掛壁性及附著性

      4.冷凍甜食 0.1-0.2 結合水、產生稠度及細膩度、防脫水

      5.烘焙食品 0.5-1.5 果餡成型、適用于各種餡料

      6.膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠、調味、果凍成型

      7.軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度

      8.色拉調味 0.1-0.3 利于成型、防止析水

      9.0.2-0.3 增加韌性、改善咀嚼感、節省油耗、保持水份

      10.香腸 0.2-0.3 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性

      11.肉罐頭 0.1-0.2 便于調料、使湯凍化

      12.干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脫水收縮

      13.蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松軟、延長貨架壽命

      14.面包 0.1-0.2 松軟、適用于含粗纖維的黑面包

      15.脫水食品 0.2-0.4 加快復原速度、保持色澤味道

      16.、化妝 0.2-1.0 定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤滑作

      17.牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑

      18.寵物罐頭 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型

      19.魚蝦飼料 0.5-2.0 粘合劑,使用于魚蝦幼苗飼料,魚藥

      20.石油業 0.2-0.4 具有良好的流變形,是優質的鉆井泥漿穩定劑

      21.煙絲 0.1-0.3 防止煙草碎斷、煙草香料乳化及保濕粘合劑,適用于煙草薄

      22.印染 0.5-1.5 載色劑、粘附劑、方便于顏料分散,著色和增色

      23.陶瓷 0.3-1.0 適用于做陶瓷釉料的懸浮穩定劑

      24.農藥 0.1-0.3 適用于農藥膠懸劑及各種水劑,具有良好的穩定性

      25.水溶涂料 0.2-0.3 適用于水溶性涂料、乳膠漆、具有良好的穩定性、易于

      26.其他食品工業 1.0-2.0 具有良好的韌性及光澤、不斷裂、不起皮。

      型號:食品級 包裝:25公斤紙袋(內襯聚乙烯袋)

      【產品貯存】黃原膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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